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Il nostro Etna Bianco DOC nasce da una pressatura diretta delle uve diraspate di Carricante.
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Il mosto dopo essere stato decantato a freddo per una notte, è stato sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si passa ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15 × 20 × 40 cm |
| Vendemmia | 2019 |
| Uve | Carricante 95% – Catarratto 5% |
| Gradazione | 13,5% |
| Acidità totale | 6,0 g/l |
| Imbottigliamento | 30/06/2020 |
| Confezione | Bottiglia 75 cl |
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