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Il nostro Etna Rosso Doc nasce da una soffice pressature diretta delle uve diraspate di Nerello Mascalese.
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Il mosto, dopo essere stato decantato a freddo per una notte viene sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si procede ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15 × 20 × 40 cm |
| Vendemmia | 8/10/2018 |
| Uve | Nerello Mascalese 100% |
| Gradazione | 13,5% |
| Acidità Totale | 6,7 g/L |
| Imbottigliamento | 09/2020 |
| Confezione | Bottiglia 75cl |
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