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Il nostro Rosato IGT nasce da una soffice pressature diretta delle uve diraspate di Nerello Mascalese. La macerazione sulle bucce è molto breve.
Il mosto, dopo essere stato decantato a freddo per una notte viene sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si procede ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15 × 20 × 40 cm |
| Vendemmia | 2019 |
| Uve | Nerello Mascalese 100% |
| Gradazione | 13,5% |
| Acidità Totale | 6,7 g/L |
| Imbotigliamento | 30/06/2020 |
| Confezione | Bottiglia 75cl |
| Annata | 2018, 2019 |
Andrea –
Ottimo
Salvo –
Eccellente al palato e profumi inebrianti. Consigliato.